Delamain "Pale & Dry" X.O.

No soy persona de cognacs. De hecho, siempre pense que nunca me gustarían, todos los que había probado me daban ardor de estomago... ¡Demasiado para mi hernia de hiato!

Hasta que probé el cognac que aquí nos ocupa. Simplemente impresionante.
Al aroma se nota enseguida que, aparte del alcohol (40% del volumen), este cognac tiene algo más, puedes oler el dulzor de la uva madura, recordando al moscatel pero sin ser tan empalagoso.
Al probarlo te ataca la fuerza del alcohol pero enseguida se apaga para dar paso a los sabores delicadamente dulces de uva y vainilla. El milagro aparece cuando el licor baja hacia el estomago: ¡no arde! Deja una agradable sensación de "calentito" sin cobrar peaje en tu sistema digestivo.
Os recomiendo que olais la copa tras acabarlo, es toda una experiencia... ¡Acabareis sirviendoos otra!

No es barato en absoluto (62€), pero si quieres un cognac gran clase en tu "bodega" es casi una obligación.

Podeis encontrar más información en el site de Delamain.

Torres Brut Reserva de la familia

Es curioso que viviendo en una tierra de cavas (Cataluña) haya quedado prendado de un cava que se produce en Chile (mi abuela patria).

La cosa tiene truco ya que es producto de la prestigiosa casa Torres, que es catalana. Tienen bodegas en el Penedès, Ribera del Duero, California y el valle del Curicó (Chile).
Y es de este valle que sale este "caldo", que esta cerca de un champagne pero que retiene las diferencias que lo hacen cava.
Me explico: es de burbuja fina y con el fondo más ácido que puede recordar a un champagne, pero enseguida se nota fresco y ligeramente afrutado. Tiene un final seco que ayuda muchisimo a que mi estomago se haya enamorado de él (que detecta los "peleones" mucho antes que yo...) ya que puedo consumir sin sufrir los ardores que algunos cavas me producen (los finales dulces no lo son para mi pobre sistema digestivo).

No es barato (15€), pero realmente vale la pena. Si te gusta el cava, lo has de probar.

Gramona Moustillant Brut

En mi incesante búsqueda de un vino blanco de aguja "que se pueda beber de verdad" me encontrado con innumerables decepciones: o muy dulces o demasiado gaseosos o demasiado secos...
Sin embargo, gracias a las recomendaciones expertas de los dueños de el Celleret (mi bodega de confianza), he descubierto este blanco que cumple con todas las expectativas: el punto de aguja justo, la tonalidad frutal correcta (aunque a mi mujer le hubiera gustado más afrutado)... En definitiva, redondo.

Tomar preferiblemente con pasta, mariscos (lo tomamos con un bogavante al horno y estaba de miedo!) o pescados suaves.

Por 4,5€ es de lo mejor en vinos de aguja que te puedes encontrar

Lagavulin doubled matured "Distillers edition"

Es este un whisky sencillamente excelente.
Tengo el embotellado del 88, que compré en el aeropuerto de Heathrow (World of Whiskies, Terminal 1) por 30£ (unos 45€ al cambio).

Tiene un fuerte aroma a madera, debido a su maduración en barricas Pedro Ximenez. De color dorado viejo, al probarlo lo primero que notas es el sabor de "llar de foc" (hogar de leña) con un trasfondo dulce, casí acaramelado, que pasa lentamente a aromas de tabaco de pipa para acabar con un fondo tenue de pimienta.

Es realmente adictivo, y eso que yo cometo el sacrilegio de tomarlo con hielo! (Así me dura un poco más)

Para que tengais en cuenta este licor en relación a besos con vuestra/o parienta/o, en descripción de mi señora:

"Es como besar a un borracho que se haya quedado dormido delante de una hoguera"